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【新闻】买粽子要当心返青粽叶颜色过于鲜艳不要买果树

发布时间:2020-10-19 05:02:30 阅读: 来源:喷枪厂家

买粽子要当心“返青粽叶” 颜色过于鲜艳不要买

核心提示:端午节吃粽子,是烟台市民的传统习俗。昨日,记者对粽子市场进行了探访。 低价粽子畅销市场 尽管离端午节还有几天的时间,但在港城多家超市以及线上销售平台端午节吃粽子,是烟台市民的传统习俗。昨日,记者对粽子市场进行了探访。

低价粽子畅销市场

尽管离端午节还有几天的时间,但在港城多家超市以及线上销售平台,口味丰富的粽子全面上市。

昨日记者探访发现,与往年相比今年粽子价格没有太大波动,除了散装粽子外,百元左右的粽子礼盒是商家的主打商品。

在港城超市,以往两三百元的粽子礼盒现在难觅身影。比较畅销的是百元内的粽子礼盒。今年粽子多以简洁、方便的包装为主,商家们在粽子的馅料上做足了功夫,除了传统的豆沙、板栗馅之外,“荤馅”粽子多种多样。

有的商家推出买粽子免费送精美礼盒的促销活动,市民可以随意搭配喜欢的粽子口味,可选择的价格和空间大。

“返青粽子”不要买

近日,苏女士从市场上购买了一些真空包装的蛋黄粽,粽子外表光鲜。然而,粽子煮熟后,苏女士不但没有闻到诱人的清香味,反而有一股淡淡的硫磺味,煮粽子的水也变为淡绿色。苏女士上网查询,原来自己买到了“返青粽子”。

市疾控中心专家表示,新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮,粽叶颜色呈现深绿偏灰黑或淡黄色,绝不会有青绿色粽叶。一些不法经营者为保持粽叶新鲜诱人,采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿;而人体过量或长期摄入铜,会使大量铜元素积蓄于肝脏,引起铜中毒。因此颜色过于鲜艳的粽子可能用的是“返青粽叶”,市民要谨慎购买。

怎样挑选粽子?市疾控中心专家接受采访时表示,市民最好到正规超市、食品店购买,尽量不在路边摊点等处购买,要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。如果购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现象。

粽子好吃不宜多食

市疾控专家介绍,以糯米做主料的粽子不宜消化,过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状,老人、儿童及消化功能弱的不可多吃。即便是脾胃功能健强者也应“少食多餐”。

为了满足人们追求低热量的需求,今年无糖粽子明显增多。销售人员说,无糖粽子用的是甜蜜素等甜味料,不含蔗糖成分,糖尿病患者也能放心吃。

市疾控营养专家提醒说,无论是否含糖,糖尿病人都不应多吃粽子。有的粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等,多食会加重病情,甚至出现昏迷、中毒等严重后果。

心血管疾病患者也不宜多吃。专家表示,粽子会增加血液粘稠度、加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。高血脂病人不宜吃肉粽,可以适量吃豆沙粽、小粽和八宝粽等品种。胆囊炎患者不宜吃加了腊肉、蛋黄之类的粽子。

此外,粽子不易消化,容易引起积滞,尤其吃了油腻食物后再吃粽子,容易引起消化不良,肠胃不适,胃酸过多和胃溃疡的应当少吃。特别是肠胃病患者不宜多食粽子。因为粽子蒸熟后会释放一种胶性物质,增加消化负荷,贪吃可能造成溃疡穿孔、出血等。

市疾控营养专家说,很多人习惯把粽子当早餐来吃,其实这是不可取的。粽子最好在早晚两餐之间吃,最好热吃,凉食易伤胃。

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