几道家常菜，美味营养一家老小都爱吃

几道家常菜，美味营养一家老小都爱吃

蒜头烧黄鳝段

做法：

1、先把黄鳝洗干净，清理好内脏，用开水烫一下，这样切成段比较容易。

2、把大蒜头事先要蒸熟的啊，要不然是很难烧熟的。把老姜切成姜丝。

3、开始热锅，放入色拉油。放入姜丝煸炒出香味。放入黄鳝段。放少量的料酒。

4、加入点酱油。放入已经蒸熟的大蒜头。加水，大火继续烧。

5、最后加点白糖，放入鸡精，炒匀即可

蒜香鸭块

食材：鸭子半只，干辣椒，酱油，食醋，白糖，料酒，盐，味精，葱花

做法：

1．在油热了之后下入蒜碎，将它煸炒出香味后下入鸭块，用小火进行煸炒大约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；

2．放入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加入一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加入温水，沸腾后把锅盖上盖，然后转为小火焖烧；

3．用大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加入盐味精，最后撒上葱花就可以了。

菌菇豆腐煲

材料：蟹味菇、白玉韧豆腐、生抽、蚝油、糖、葱、姜

做法：

1.豆腐切成小丁，放入盐水中泡30分钟。

2.起锅烧油，油热放入葱、姜爆香，放入豆腐、蟹味菇、蚝油翻炒均匀。

3.放入生抽、糖一小勺、适量清水烧开，炖至汤汁浓稠，撒入香葱碎，盛入砂锅即可。

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