在小长假期间学习几道美食吧

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洋葱炒土豆片

原料：土豆、洋葱、辣椒、五花肉、料酒、盐、鸡精、生抽。老抽

制作：1.土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片

2.炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒

3.放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘

洋葱圈蛋饼

材料：鸡蛋、玉米淀粉、胡萝卜、玉米粒、芦笋、洋葱、盐、白胡椒

做法：1、胡萝卜、洋葱切末，芦笋切薄片，再抓一点玉米粒；

2、加一勺玉米淀粉，适量盐、白胡椒，打入一个蛋，搅拌均匀；

3、切几个洋葱圈，锅底倒一点油，放入洋葱圈；

4、用勺子把糊糊舀入洋葱圈内，盖上锅盖小火焖一会，待表面凝固即可。

酿苦瓜

材料：苦瓜、鸡蛋、五花肉、葱花、生粉、酱油、白糖、盐

做法：1、苦瓜切均匀的块状，开水烧开放下去稍稍煮一下可以去苦味；

2、五花肉剁碎加入生粉、葱花、鸡蛋、盐、白糖、酱油，往一个方向搅拌；

3、搅拌成这样子黏糊状态，越黏糊越不容易掉肉；

4、把肉一个个塞入苦瓜内；

5、开火一个个放下去煎成型后再翻转另一面，煎到两面微黄便可；

6、最后倒上点酱油和水慢慢焖熟。

蒜香杏鲍菇

材料：杏鲍菇3只、蒜4瓣、葱2根、酱油适量、黑胡椒碎适量、糖适量、盐适量、腰果适量、芝麻适量

做法

1、杏鲍菇切条，蒜切末，葱切小段，炒之前先将杏鲍菇汆水，沥干备用；

2、烘熟芝麻，取出备用；

3、起油锅，爆香葱和蒜，加入杏鲍菇，翻炒，加入酱油，全程大火快炒，麻利加糖加盐，继续炒，炒到汁水收干就基本好了，撒上芝麻和黑胡椒碎。

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