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【消息】立冬补冬怎么补依据不同体质选食配膳巧用药膳

发布时间:2020-11-22 10:55:53 阅读: 来源:喷枪厂家

今天是24节气的“立冬”。“冬令进补,春天打虎”,民间早有立冬补冬之习俗。对于北方来说,立冬后进入冬季,而在厦门,天气也开始寒凉下来,早晚温差较大,且气候特别干燥,使人常有鼻干咽燥的感受,人体精气开始贮藏,机体各项功能有所下降,特别是免疫功能的降低,容易使燥邪与寒邪侵入我们的呼吸系统,易患上呼吸道疾病。专家指出,根据气温变化,及时添加衣服,注意保暖,特别是脚的保暖尤其重要,并养成锻炼习惯,同时不妨通过一些美味食疗膳食来增强体质。

立冬

厦门市中医院营养科主管营养师徐凤霞介绍,中医认为:气虚不能卫外,甚至气血两亏、脾肾虚损均能使机体受风寒之邪及燥邪侵袭而患外感病。在流感的多发季节里,选用具有调补气血、健脾补肾、养肺润燥、功能的食物及药物,能增加我们的耐寒和抗病能力。如动物性食物有滋养强壮之功,蔬菜类是维生素、矿物质及微量元素、纤维素的重要来源,每天摄入适量水果,可补充多种维生素、矿物质。

徐凤霞建议,市民平时日常生活中可应用生姜、葱、香菜等发散风寒的食物来预防感冒。如用白萝卜、带根的葱白、生姜、香菜、少许盐、煲汤供全家人饮用,可预防感冒。若犯伤风感冒时可用:生姜10克、红糖25克。煎水趁热服用,姜味辛,能疏散,温里祛寒;红糖性温,散寒活血暖胃。还有桂皮、芫荽、薄荷叶等也均为治疗感冒之良药,适合怕吃苦药味的老年人及小孩饮用。

市民还应依据不同体质而选食配膳:如血虚体质可进食海参红枣粥、阿胶黑糯米粥、当归羊肉汤、桂圆汤等;肝肾阴虚者可常饮用大枣木耳汤、洋参枸杞茶;血瘀质人群家庭自制海带醋以软坚散结、活血化瘀。

增强免疫功能食疗法

药膳方1:黄芪大枣粥:

大枣10枚、黄芪15克、粳米100克。先煮黄芪去渣,取汤汁与大枣、粳米同煮成粥。功能 :益气补虚,健脾胃。适用于容易感冒者及病后体虚者。

药膳方2:当归牛肉汤:

当归10克 、红枣5枚 、牛肉400克、生姜1块、生抽、麻油、白糖少许、生粉适量。做法:先将生抽、麻油、白糖和生粉拌和调均,做成腌料,后将牛肉洗净沥干,横纹切薄片放入腌料入味,生姜洗净拍脆;红枣洗净去核;当归洗净装入沙布包。加水适量,先用猛火煲至水开后放入以上全部材料,水开后改中火继续煲半小时,再放入腌汁牛肉,稍煮片刻即可。功效:益气补血,强身健体。

药膳方3:萝卜煲羊腩汤:

胡萝卜1个、桂圆肉10克、生姜4片、羊腩肉500克。将胡萝卜去皮洗净切厚片,桂圆肉洗净,生姜洗净切4片,羊腩肉洗净后放入沸水中稍煮后取出切厚片,再将以上全部材料放入煲至水开的砂锅中,改中火继续煲3小时。功效:补血安神,补中益气,增食欲、强身健体。特别适合于手脚不温之人。

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