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爆炒猪肝的做法1-【新闻】

发布时间:2021-04-05 20:56:39 阅读: 来源:喷枪厂家

“肝脏可以帮助缺铁性贫血的患者补充铁元素,因为肝脏紫红色的颜色就是血红素带来的。血红素正是内脏肌肉和血液呈现红色的原因,虽然说畜类红肉也能补铁,但是肝脏因为颜色更深,意味着它含有血红素的铁量比肉类中更高,所以它补充铁元素的功效、吸收率更高,这也是猪肝补血这样的一个说法的由来。因为肝脏中的维生素A含量也特别高,远远超过了奶、蛋、肉、鱼这些动物类制品,所以它能很有效的防治夜盲症、干眼病、角膜软化症这些眼部疾病,所以一般传统上讲,吃肝脏有利于眼睛健康是有道理的。肝脏还含有人体所需要的全部的13种维生素,其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12含量都是非常高的。肝脏的蛋白质含量也是超过猪肉的含量。铁、锌、铜、锰等微量元素都是非常丰富的,因此可以防治大部分维生素、微量元素缺乏性疾病。”食材明细主料猪肝400g辅料青椒一只大葱50g姜10g蒜3颗红椒一只咸鲜口味炒工艺三刻钟耗时普通难度爆炒猪肝的做法步骤1把猪肝切片。2把青红椒切片,葱蒜切片,姜切丝。3把切好的肝片用清水洗几遍,去除血水后沥干水份,加入料酒一匙,盐少许,淀粉一匙,抓匀后腌制十分钟。4锅中放清水烧开后,放入腌后的猪肝,水开后猪肝变色即捞出过凉水。5锅热后放油30克,油热后放葱姜蒜爆香。倒入青红椒块,翻炒变软后。6倒入沥水后的猪肝。放盐3g,蚝油一匙,生抽一匙,鸡精3g。爆炒一分后加醋少许,关火。7出锅装盘。猪肝鲜咸脆口,美味哟。小窍门猪肝切片后多洗几次,抓干后放料酒。淖水时间要控制好,变色即可。来自 美食天下 智竹快乐 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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